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El término licor abarca todas aquellas bebidas alcohólicas cuyos sabores pueden variar desde hierbas, frutas o especias. En un principio se derivaban de las hierbas medicinales y eran usados exclusivamente con fines religiosos. Actualmente, son excelentes complementos para las comidas postres o también pueden beberse como cócteles o utilizarse para preparar recetas de cocina. Los licores son productos de alto consumo alrededor del mundo y cada día crecen las empresas que se dedican a su venta y producción. De esta manera, la venta de licores al por mayor tiene como características una mayor rentabilidad y reducidos costos de producción.

Los licores suelen tener características especiales según el lugar de donde procedan. Algunos son fruto de tradiciones mientras otros surgen de la invención o experimentación de unos cuantos. La diferencia entre los licores y las bebidas alcohólicos en general radica en su preparación.

Un licor es preparado en proceso de infusión de ciertas frutas, flores, madera, en agua o alcohol destilado con aromas y al cual se le añaden azúcares. Igualmente, la destilación es otro proceso base en la creación de agentes aromáticos. Entre los saborizantes que más se emplean en estos procedimientos están, la semilla de alcavarea, la corteza de naranja, y el endrino. Los licores genéricos más reconocidos son el anís, el maraschino, el tía maría, el peppermint, el amaretto, el benedictine, entre otros.

La venta de bebidas alcohólicas es particularmente importante para los bares y restaurantes pues de esas ganancias se obtienen las mayores utilidades con menos esfuerzos. No obstante, vender licores al por mayor requiere de responsabilidades y obligaciones derivadas de licencias otorgadas a estos establecimientos que cumplen con exigencias previas. Existen leyes que determinan en general venta de licores y estas varían según el país.

Generalmente, las regulaciones sobre la venta de licores al por mayor tienen que ver con los horarios y espacios donde se permite el consumo de alcohol. Por ejemplo, en algunas comunidades autónomas de España se ha adoptado la denominada ley antibotellón con fuertes medidas sobre estos factores. El objetivo de esta ley es disminuir el impacto que las bebidas alcohólicas generan en los jóvenes, prohibiendo el consumo en las calles y la venta después de ciertas horas.

Los mayoristas de licores deben tener en cuenta no solamente los descuentos que obtienen por grandes volúmenes, sino también las variaciones del mercado, los cambios en los sectores importadores y exportadores así como las normas gubernamentales sobre el tema.

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